腰果的功效与作用及营养价值

腰果又名鸡腰果、介寿果，因其呈肾脏形状而得名。腰果青脆可口，风味独特，既可当零食，也可制成美味佳肴。本文详细介绍了腰果的功效与作用。
腰果的功效与作用
1、中医认为，腰果性味甘平，有降压、益颜、补脑养血，补肾健脾、延年益寿、利尿降温之功效。
2、现代医学发现，腰果营养丰富，含有脂肪、碳水化合物、蛋白质、维生素E、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、钙、锌、镁、硒、锰、钾、铁等人体必需的营养素。腰果中的脂肪，油酸占67%，亚油酸占20%。蛋白质含量是谷类的2倍多，富含赖氨酸，可弥补谷物中的不足，提高摄入蛋白质的质量。腰果富含不饱和脂肪酸，有预防动脉粥样硬化、中风、冠心病、心肌梗死的作用。

3、腰果含有丰富的维生素A，是优质抗氧化剂，具有强筋健骨、延缓衰老的作用；还能滋润肌肤、美容，使皮肤富有光泽。
4、腰果富含维生素B1，其含量仅次于芝麻和花生，名列第三，经常食用能预防脚气病。所以说，经常食用腰果有助于补充体力、消除疲劳，提高机体免疫力、增进性欲、润肠通便。尤其适合体弱多病、容易疲倦及需要增加体重的人食用。
5、腰果还具有催乳功效，对产后泌乳不足的产妇特别有益。
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