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1：玫瑰馅：30斤白糖（粉碎），9斤小麦面粉（5.4斤开水烫熟），8斤芝麻（炒熟，粉碎），1斤玫瑰（坛装，干菜店有售），桔皮1两（切碎2mm X 2mm）。2：桂花馅：30斤白糖（粉碎），9斤小麦面粉（5.4斤开水烫熟），8斤芝麻（炒熟，粉碎）半斤桂花（中药店，花茶店，干菜店均有销售），桔皮1两（切碎2mm X 2mm）。3：巧克力馅：20斤白糖（粉碎），15斤可可粉（食品化工店有销售），5斤面粉（用5斤开水烫熟）。